Heerlijke zoete melkbroodjes

• Scheid 3 eieren, we gaan hiervan de dooiers gebruiken. Het eiwit kan je gebruiken voor een ander gerecht
• Meng de gist met de lauwe melk, roer dit goed door zodat er geen klontjes voorkomen
• Maak van de bloem een kuiltje en doe er de eieren (3 dooiers en 1 hele ei) en de lauwe melk met gist in
• Meng de ingrediënten in het kuiltje eerst met elkaar en doe er dan beetje per beetje de bloem bij
• Doe er halverwege de suiker, zout en boter bij
• Kneed het deeg goed totdat het niet meer aan de vingers blijft kleven (voeg eventueel tijdens het kneden wat bloem toe)
• Maak van het deeg een bolletje en dek af met plastic folie en een droge doek. Laat dit op een warme plaats rijzen voor 1 uur
• Na het rijzen zal het deeg verdubbelen in volume
• Sla de lucht uit het deeg en deel het in 4 gelijke stukken. Kneed elk stukje gedurende 2 minuten en maak er bolletjes van.
• Laat deze rusten onder plasticfolie en een doek voor 10 a 15 minuten.
• Maak van elk bolletje nu een brood in een vorm naar wens: baguette, bolletjes, vlecht, … Leg dit op een vel bakpapier op een bakplaat.
• Dek de broodjes af met plasticfolie en een droge doek en laat weer 1 uur rusten.
• Bestrijk de bovenkant van het brood eventueel met een losgeklopt eitje
• Laat gedurende 35 minuten bakken in een oven op 200°C (niet te hoog in de oven leggen).

Tips en extra’s:
- Hergebruik het stukje plasticfolie tijdens het gans proces
- Je kan het brood langer laten rijzen, dat is geen probleem
- Kinderen vinden dit heerlijk omwille van de zoetheid, je kan er ook rozijnen of chocolade vlokken aan toevoegen
- Het brood past heerlijk met een beetje boter of een streepje honing