- Opbrengst: 3 personen
- Benodigde voorbereiding tijd: 10 minutes
- Benodigde kook tijd: 30 minutes
Tajine met kip en gekonfijte citroen
Heerlijke Marokkaanse tajine met gekonfijte citroen (kan je tegenwoordig overal krijgen). Ik heb hiervoor de kruidenmengeling van Choumicha gebruikt, deze kruiden kan je vinden in de Marokkaanse en Turkse winkels.
Ingredients
- Kruidenmix Tajine citroen van Choumicha - 3 theelepels
- Kippenpoten - 6 stuks
- Grote ui - 1 stuk
- Paarse olijven - 50 gr
- Gekonfijte citroen - 1 stuk
- Aardappel - 3 stuks
- Wortel - 2 stuks
- Koriander - 8 takjes
- Peterselie - 8 takjes
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Lauw water - 150 ml
Instructies
- Snijd de ui, koriander en peterselie in fijne stukjes
- Snijd de aardappelen en wortels in grote stukken
- Kruid de kip met 1 lepel kruidenmix
- Bak de ui kort aan en voeg de kippenpoten toe
- Draai de poten regelmatig om, tot goed gebakken zijn
- Voeg de aardappelen en wortelen toe en overgiet met 150ml lauw water
- Voeg de koriander, peterselie en de rest van de kruidenmix toe en laat 20 min garen op een middelhoog vuur
- Voeg de olijven toe en laat nog 10 min garen
- Serveer met brood
